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Pizza 4 fromages maison !!!

Donc pour la pâte c'était un peu du pif, avec la quantité on peut faire 2 pizza 30 cm, donc environ 500 gr de farine T55, 250 gr d'eau, 2 cuillères à café de sucre en poudre, 1 cuillère à café de sel et un sachet de levure boulanger déshydraté.

J'ai tout mi dans la machine à pain (MAP) le temps que tout soit bien mélangé, ensuite diviser en 2 boules et laisser levée 20/30 min au soleil ou en ce moment radiateur :)

Ensuite étaler de la forme souhaité, en rond pour moi ;) et mettre la garniture qu'on veut, donc ici 4 fromages :p

Après avoir mi la sauce tomate, rabattre les bord pour faire une croute et éviter que ça coule partout dans le four ;)

Ensuite, Fourme d'Ambert, mozzarella, chèvre et gruyère râpé.

Un filet d'huile d'olive et le l'origan.

Le tout au four préchauffé à 240° (T 8) pendant 25/30 min

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Location:Rue Daubrée,Le Havre,France

Cassolette de St Jacques sur lit de fondu poireaux carottes ...

Petit plat, facile, rapide mais ... tellement délicieux !

Il faut :

Des noix de St Jacques (on peut aussi avec des filets de poissons)
Des crevettes décortiqués
2 Poireaux
5 carottes
1 petite brique de crème liquide

Faire revenir dans la sauteuse les poireaux et les carottes, préalablement lavés et coupés en dés, avec une noisette de beurre.
Laisser environ 1/4 d'heure sur feu doux avec un couvercle le temps que tout soit bien fondant.
Ajouter la moitié de la crème fraîche.
Verser le tout au fond des cassolettes (6 pour moi).

Dans la sauteuse mettre ensuite les noix et les crevettes, faire revenir 3 ou 4 min de chaque cotés.
Ajouter le reste de crème et versé le tout dans les cassolettes.
Servir et déguster chaud :)

Chouquettes !

Petite recette de chouquettes maison, ça fait longtemps que je suis pas passé sur le blog ...

Pour environ 30 chouquettes

250 ml d'eau
2 CS de sucre
80 gr de beurre
1 pincé de sel
125 gr de farine
3 gros œufs ou 4 petits
sucre perlé

Mettre l'eau, le sucre, le sel et le beurre dans une casserole, quand le beurre a complètement fondu baissé le feu et ajouté la faine d'un coup. Bien mélangé jusqu'à ce que la boule de pâte se décolle des parois.
Hors du feu ajouter un à un les œufs en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Sur la plaque du four mettre une feuille de papier sulfurisé, et avec une cuillère ou une poche à douille, formé des petits tas de la quantité d'une petite cuillère. Ajouté des perles de sucre avant d'enfourné.

Mettre dans le four préchauffé à 210° pendant 15min puis baisser à 180° pendant 10 min pour asséchés les chouquettes et évité qu'elles ne retombent. Ne surtout pas ouvrir la porte du four avant la fin des 25 min !

et voilà plus qu'à dégusté, recette rapide et simple !

Pour le sucre perlé : j'en ai cherché partout dans des leclerc, auchan ... et finalement c'est dans un petit Super U de campagne en Bretagne à Belz que j'en ai trouvé. Marque Daddy. Sinon si vous y avait accès au magasin Metro ou Promocash.