Pizza 4 fromages maison !!!

Donc pour la pâte c'était un peu du pif, avec la quantité on peut faire 2 pizza 30 cm, donc environ 500 gr de farine T55, 250 gr d'eau, 2 cuillères à café de sucre en poudre, 1 cuillère à café de sel et un sachet de levure boulanger déshydraté.

J'ai tout mi dans la machine à pain (MAP) le temps que tout soit bien mélangé, ensuite diviser en 2 boules et laisser levée 20/30 min au soleil ou en ce moment radiateur :)





Ensuite étaler de la forme souhaité, en rond pour moi ;) et mettre la garniture qu'on veut, donc ici 4 fromages :p

Après avoir mi la sauce tomate, rabattre les bord pour faire une croute et éviter que ça coule partout dans le four ;)





Ensuite, Fourme d'Ambert, mozzarella, chèvre et gruyère râpé.






Un filet d'huile d'olive et le l'origan.











Le tout au four préchauffé à 240° (T 8) pendant 25/30 min







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Location:Rue Daubrée,Le Havre,France

Cassolette de St Jacques sur lit de fondu poireaux carottes ...

Petit plat, facile, rapide mais ... tellement délicieux !

Il faut :

• Des noix de St Jacques (on peut aussi avec des filets de poissons)
• Des crevettes décortiqués
• 2 Poireaux
• 5 carottes
• 1 petite brique de crème liquide

Faire revenir dans la sauteuse les poireaux et les carottes, préalablement lavés et coupés en dés, avec une noisette de beurre.
Laisser environ 1/4 d'heure sur feu doux avec un couvercle le temps que tout soit bien fondant.
Ajouter la moitié de la crème fraîche.
Verser le tout au fond des cassolettes (6 pour moi).

Dans la sauteuse mettre ensuite les noix et les crevettes, faire revenir 3 ou 4 min de chaque cotés.
Ajouter le reste de crème et versé le tout dans les cassolettes.
Servir et déguster chaud :)

Chouquettes !

Petite recette de chouquettes maison, ça fait longtemps que je suis pas passé sur le blog ...

Pour environ 30 chouquettes

• 250 ml d'eau
• 2 CS de sucre
• 80 gr de beurre
• 1 pincé de sel
• 125 gr de farine
• 3 gros œufs ou 4 petits
• sucre perlé

Mettre l'eau, le sucre, le sel et le beurre dans une casserole, quand le beurre a complètement fondu baissé le feu et ajouté la faine d'un coup. Bien mélangé jusqu'à ce que la boule de pâte se décolle des parois.
Hors du feu ajouter un à un les œufs en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Sur la plaque du four mettre une feuille de papier sulfurisé, et avec une cuillère ou une poche à douille, formé des petits tas de la quantité d'une petite cuillère. Ajouté des perles de sucre avant d'enfourné.

Mettre dans le four préchauffé à 210° pendant 15min puis baisser à 180° pendant 10 min pour asséchés les chouquettes et évité qu'elles ne retombent. Ne surtout pas ouvrir la porte du four avant la fin des 25 min !

et voilà plus qu'à dégusté, recette rapide et simple !

Pour le sucre perlé : j'en ai cherché partout dans des leclerc, auchan ... et finalement c'est dans un petit Super U de campagne en Bretagne à Belz que j'en ai trouvé. Marque Daddy. Sinon si vous y avait accès au magasin Metro ou Promocash.

Baguettes de pain inratables

J'ai essayé les baguettes de chez Karine, Aux portes du paradis, elles sont extra ! Croustillantes, une mie bien moelleuse ...

 

 Du coup pour ce soir, on va aller chercher du saucisson, du pâté et du fromage ! :D

Juste pour les yeux ...

Voilà un gâteau réalisé dans une grande pâtisserie au USA, Mike's Amazing Cakes c'est tout simplement bluffant !!!

 

 

 

 

 

 

Je ne sais pas comment ils ont osé le découpé !!!

Photos récupérées chez Pilou

Lasagne Rapide

Mmmm !! les lasagnes maison j'adore mais faire la sauce bolognaise ça prend du temps enfin surtout il faut tout les ingrédients ! donc nous dirons qu'elle sont rapide car la sauce est toute prête  o_O

Commencer par faire une béchamel :
 ° 70gr de beurre
 ° 70gr de farine
 ° 500ml de lait

Faire fondre le beurre dans une casserole, retirer du feu et ajouter la farine bien fouetté.

Ajouter le lait et remettre sur le feu en continuant de mélanger.

Jusqu'à épaississement

Garder de coté et préparer la bolognaise.

Je trouve qu'il n'y a jamais beaucoup de viande dans le bocaux tout prêts donc je fais cuire 2 steaks hachés et je leurs ajoutes le bocal de sauce.

Ensuite je mets tout dans une cocotte pour plus de moelleux ;)

Commencer par la couche de béchamel (merci Lætitia ;)), une couche de pâtes à lasagne prêt-cuite, une couche de bolognaise et ainsi de suite ...

Terminer par la béchamel et recouvrir de gruyère

Et voilà au four préalablement chauffé à 180°C (TH6) pendant 45/50 min . Bon Appétit !

Galette de sarrasin made in BZH

La Bretagne me manque ..., alors j'essaie de la cuisiner un peu chez moi ;)

Pour 6 crèpes :
 °125 gr de farine de sarrasin
 °250 ml d'eau
 °1CC de sel
 °1 œuf

Battre la farine et l'eau, ajouté l'œuf et le sel.

Garnir suivant ses gouts, pour nous ce soir : œuf, crème, jambon, gruyère.

 

 

Et voilà bon appétit ;)

Américan Cookies Milk Chocolate Chip & Macadamia ...

Les véritable cookies made in US ... blonds, moelleux, croquants sur les bords et fondants dedans ....

Après avoir gouté les Pepperidge Farm, (malheureusement le paquet n'en contient que 8 ...) je décide de me lancé à refaire leur recette ... et bien ... ils sont encore meilleurs !

Donc pour 24 cookies :

 ° 250gr de farine
 ° 100gr de cassonade (sucre roux)
 ° 125gr de beurre (à température ambiante, ne pas faire fondre)
 ° 1 CC de bicarbonate
 ° 1 oeuf
 ° 1 sachet de sucre vanillé
 ° Grosses pépites de chocolat, pour moi chocolat lait et blanc. (J'ai coupé des carrés dans la tablette de chocolat. Environ 100/110gr)

 ° Noix de Macadamia (je sais pas du tout combien, environ 7/8 noix entière que j'ai concassées)

Donc j'aime bien cuisiner mais me salir ... avoir les mains pleines de pâte ... c'est pas trop mon truc ;) ... je choisi donc de mettre tout dans la machine a pain jusqu'à avoir une pâte bien homogen, moi ça a pris un peu de temps car mon beurre sortait du frigo :/

Commencer par mettre tout les ingrédients et quant la boule est faite mettre le chocolat et les macadamia à la fin pour pas trop les abimées.

Former ensuite 24 petites boules de la taille d'une noix à peu près

 

et mettre au four préalablement chauffé à 180°C (TH6) pendant 10/12 min.

Et voilà :